Mesure du potentiel zêta

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Définition du potentiel zêta

Le potentiel zêta représente la charge électrique qu'une particule acquiert grâce au nuage d'ions qui l'entoure quand cette particule est en suspension. Le potentiel zêta est l'indicateur des intéractions entre particules chargées et donc de la stabilité colloïdale. La mesure du potentiel zêta permet d'appréhender des phénomènes d'agrégation, de coalescence, de sédimentation, de crémage etc...

En bref, la mesure du potentiel zêta est indispensable dans la formulation des émulsions et suspensions. Ceci est complémentaire avec les mesures de stabilité de dispersions

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